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（央视财经《生财有道》）陕西省延安市宝塔区的甘谷驿镇，种植红薯已有六十多年的历史。甘谷驿镇以黄土丘陵沟壑区为主，土壤分布以黄绵土、沙绵土为主，其中，沙绵土质地松软，很适合种植红薯，产出的红薯个头大、甜度高、黏度好、质地细腻、深受好评。

秋收时节，甘谷驿镇一千多户种植红薯的农民，都在自家的红薯地里忙碌着，刚刚刨出来的新鲜的红薯，是对他们一年来辛勤付出最好的回报。

甘谷驿镇种植红薯的历史虽然有六十多年，可是，长期以来，这里的红薯只是当地老百姓果腹的一种主食而已。但是到了2015年，甘谷驿镇红薯的命运发生了一次神奇的改变，小小的红薯竟然成为了当地老百姓迅速脱贫致富的一种产业。

甘谷驿镇红薯命运的改变，得益于甘谷驿镇一个由大学生村官组成的团队——“甘红”团队，这是一个为推广、销售甘谷驿红薯而成立的年经的团队。为提升甘谷驿红薯的品质、打造甘谷驿红薯的品牌，从2015年开始，甘红团队在甘谷驿镇举行了刨红薯比赛、红薯宴比赛、举办红薯节等活动。

甘红团队还在红薯的销售渠道上下功夫，立志要让黄土高原的红薯走出千沟万壑，卖出好价钱。他们成立了电商服务站，在熟练掌握电商销售的流程之后，甘红团队决定选择一个农民致富能手来负责电商服务站的运营。经过反复斟酌，一个种了十多年红薯的农民——郭保史进入了他们的视野。在甘红团队的培训之下，郭保史逐渐由一个对电商一无所知的农民，变成了一个电商达人。有了电商服务站，甘谷驿镇的红薯一下子打开了销路。

除了在网上卖红薯，郭保史在甘谷驿镇政府的帮助下，还开发了红薯产品——红薯月饼。他组织镇子里的农民们在自己的家里制作红薯月饼，然后收购他们的月饼，在电商平台上进行销售。

那么这甘谷驿镇的红薯月饼到底是如何做出来的呢？首先要把洗干净的红薯放在锅里蒸上三十分钟，红薯蒸熟之后，要放到盆中捣碎，和面粉按照一定的比例和在一起。包好馅料之后，通过月饼模具的压制，红薯月饼就成型了。月饼在鏊子里面烤制十多分钟之后，就可以出炉了。

红薯月饼极大地增加了红薯的附加值，还为很多制作红薯月饼的农民增加了收入。中秋节前的一个多月里，农民刘小芬通过做红薯月饼赚了三、四万元钱。红薯月饼口味独特，郭保史对月饼的包装也别出心裁。美味的红薯月饼，喜庆的包装、独特的创意，郭保史的红薯和红薯月饼，在中秋节前，迎来了销售的高峰，整个中秋节，郭保史卖红薯月饼就卖出了三十八万元钱。

没有电商销售渠道之前，甘谷驿镇的农民卖红薯都是在街边摆摊，沿街叫卖，既辛苦，又卖不上好价钱，有了电商销售渠道，甘谷驿镇农民销售红薯的时间平均缩短了一个多月。有了空闲的时间，很多农民开始搞起了其他的营生，59岁的刘栓莲就在家里开起了农家乐，开发红薯菜品，办起了红薯宴，通过红薯宴，她每年能多赚三、四万元。有人办红薯宴，也有人烤红薯，农民马其彪在街边烤红薯多年，他烤出的红薯深受人们的喜爱。通过烤红薯，卖红薯，马其彪每年能有四、五万元的收入，供出了家里的两个大学生。

甘谷驿镇目前有红薯两千八百多亩，年销售额达到一千五百多万元。两年来，在当地政府的扶持下，甘谷驿红薯的知名度越来越大，开始走出甘谷驿，销往全国各地。甘谷驿红薯已经由自产自吃、果腹用的主食，变成了致富一方的特产。

更多精彩内容请关注央视财经频道《生财有道》10月31日18:55分播出。

（本文编辑：魏园园）